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Restaurantes aconsejados
La cocina laciales representada sobretodo por la romana en la cual se unen todas las especialidades de las tradiciones culinarias de la región y
se pone como un resumen de gastronomia rica, sabrosa y varia en la cual aparecen influencias de las zonas lindantes y de otras comunidades,
por primera la judìa que tiene antiguas raìces historicas. Una cocina que en Roma ha defendido su genuinidad de las modas y del turismo mejor de otras
partes del Lazio y de otras regiones italianas. A Roma se respecta el pasado y se mantiene vivo aunque se enriquece y se personaliza continuando
la simplicidad, el gusto y la sinceridad de la cocina popular que en parte coincidió en los siglos de mayor esplendor, con la època papalina y aristocratica,
por las cuales èsta cocina representaba el cotidiano, mientras por la población era una aspiración que sòlo ocasionalmente se concretaba.
Asì nacieron proverbios significativos sobre la coincidencia entre la cocina de clases tan diferentes. "Chi se vò imparà a magnà da li preti bisogna che và" decìa la población romana, añadendo que "Lo spirito santo nun abbotta (no llena la barriga) y que "la panza è fatta pè li maccaroni e le chiacchiere pè li…."
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Agata & romeo
Una de las mejores cocinas de la capitál con la chefa Agata como guìa. Se pueden probar platos tipicos de la tradición romanesca, aligerados durante la preparación...
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Vinosteria
Situado en el centro historico de la
capitál en uno de los barrios màs
frecuentados por las noches romanas, Vinosteria es un local que consigue unìr el placer de
un ambiente refinado...
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Ristorante
Al 59
A lado de los platos emilianos hay sabores del mar preparados siguiendo el gusto de estos años. La cosina cuidada y sencilla axpira a la exaltación de la frescura (las llegadas son diarias).. |
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Checchino 1887
Un prestigioso reino de la cocina romana. Decoración clasica capaz de hospedar turistas, familias,almuerzos de negocios, pero tambien jovenes que buscan recetas tradicionales cocinadas con mano ligera... |
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